Tromsø ligger over polarsirkelen og overrasker besøkende med sin pulserende kulinariske scene. Fra nyfanget arktisk sjømat til autentisk italiensk pasta – denne nordnorske byen byr på et uventet utvalg av matopplevelser.
Enten du vil prøve tradisjonelle norske retter, leter etter det perfekte stedet for fersk kongekrabbe eller er på utkikk etter internasjonal mat, finnes det restauranter i Tromsø for enhver smak og ethvert budsjett. Byens restaurantscene blander sømløst lokale råvarer med globale smaker, og byr på alt fra eksklusive sjømatrestauranter til koselige pizzeriaer og asiatiske fusjonsspisesteder.
Denne guiden vil hjelpe deg med å finne de beste spisestedene i Tromsø, fra førsteklasses sjømatrestauranter til uformelle spisesteder, slik at du får mest mulig ut av ditt kulinariske eventyr i Arktis.
Viktige sjømatopplevelser i Tromsø
Når det gjelder sjømat i Tromsø, får du en autentisk, arktisk matopplevelse. Byens fremste sjømatsteder tilbyr alt fra tradisjonelle norske tilberedninger til moderne tolkninger av klassiske retter.
På Fiskekompaniet, som ligger rett ved Tromsø havn, finner du elegante omgivelser som er perfekte for spesielle anledninger. Restaurantens meny, som er i stadig endring, gjenspeiler de ferskeste lokale fangstene, med blant annet
- Saftig røye med potetpuré
- Fersk skreitorsk (tilgjengelig fra januar til april)
- Sesongens utvalg av skalldyr
- Daglige fangstspesialiteter
Restaurantens sofistikerte atmosfære passer perfekt sammen med vinutvalget, som er nøye utvalgt for å passe til hver sjømatrett.
På Arctandria restaurant kan du dykke ned i den tradisjonelle nordnorske sjømatkulturen. Her kan du nyte lokale spesialiteter som klippfisk, tradisjonell boknafisk og sesongens skalldyr. Restauranten setter sin ære i å ta vare på autentiske kulinariske tradisjoner fra kysten, samtidig som den tilfører moderne nordiske innslag.
Full Steam Harbor restaurant tilbyr en unik matopplevelse i en tidligere fiskefabrikk. I tillegg til å servere mat, er det også et museum som feirer Tromsøs fiskerihistorie, samt det samiske folket og deres kultur. Du kan prøve den berømte norske fiskesuppen, som serveres med grovt, mørkt brød og smør. På menyen finner du lokal sjømat sammen med retter som reinsdyr og hval, alt tilberedt med ingredienser som er høstet fra nærliggende farvann.
Det som gjør disse stedene spesielle, er at de forplikter seg til å servere dagens fangst, noe som støtter lokale fiskersamfunn og samtidig sikrer at du får ferskest mulig sjømat. I vintermånedene bør du ikke gå glipp av sjansen til å prøve skreitorsk, som er kjent for sitt karakteristiske faste, magre, hvite kjøtt.
Autentisk italiensk på La Famiglia og Casa Inferno
La Famiglia, som åpnet i 2021, bringer tradisjonell italiensk mat til polarsirkelen. Restauranten serverer autentiske italienske retter med ingredienser hentet direkte fra Italia, supplert med lokale norske produkter. Om kvelden forvandles lokalet til en lounge med livemusikk og DJ-er, noe som skaper en livlig middelhavsatmosfære.
Like rundt hjørnet ligger Casa Inferno, som tilbyr en autentisk pizzaopplevelse med sin vedfyrte steinovn. Hver pizza lages på tradisjonelt vis, og restaurantens steampunk-inspirerte innredning setter et unikt preg på matopplevelsen. Deres engasjement for autentisitet strekker seg også til vinutvalget, som består av nøye utvalgte italienske sorter.
Asiatisk fusion på restaurantene Hibana og Suvi
På Hibana kan du oppleve japansk Robatayaki-matlaging med en arktisk vri. Restauranten spesialiserer seg på matlaging over åpen ild, der lokal sjømat og kjøtt grilles over en kullgrill. Den unike «Japondi»-stilen blander autentiske japanske smaker med skandinavisk innflytelse, noe som skaper en innovativ fusjonsopplevelse.
Suvi skiller seg ut som Tromsøs destinasjon for vietnamesisk og japansk mat. Navnet er en smart kombinasjon av «Su» fra sushi og «Vi» fra vietnamesisk, noe som gjenspeiler restaurantens mangfoldige asiatiske meny. Siden åpningen under Tromsø internasjonale filmfestival i 2016 har Suvi blitt en favoritt blant både lokalbefolkningen og turister.
Middelhavets herligheter på Pasta Fabrikken
Pasta Fabrikken byr på en koselig atmosfære der italiensk inspirasjon møter norske råvarer. Restauranten henvender seg til alle aldre med sin varierte meny av ferske pastaretter.
Enten du er ute etter en rask lunsj eller en familiemiddag, vil du finne noe som tilfredsstiller middelhavssuget ditt, og det finnes også en egen barnemeny.
Lokal norsk mat
Å oppdage det autentiske norske kjøkkenet er et must når du besøker den arktiske byen. På Skarven kan du fordype deg i nordnorsk matkultur, der tradisjonelle retter møter moderne nordiske kjøkkenteknikker.
Restauranten jobber iherdig for å bevare lokale mattradisjoner, og serverer populære retter som kombinerer kystens kulinariske arv med moderne tilberedningsmetoder. Du kan prøve deres berømte reinsdyrbiff, smake på tradisjonelt hvalkjøtt, levert direkte fra Polhavet, eller hjertelige norske klassikere som bacalao og tradisjonell fiskesuppe.
Moderne nordisk på Fint Kafe & Bar
Fint Kafe & Bar byr på en moderne versjon av det nordiske kjøkkenet, med et forfriskende utvalg av vegetariske og moderne retter. Kafeen spesialiserer seg på lokal mat av høy kvalitet og økologiske vegetaralternativer.
Emma’s Drømmekjøkken byr på sesongbaserte smaksmenyer som fremhever de beste lokale råvarene og gir deg en matopplevelse i særklasse. Menyen endres ukentlig, og tilpasses etter råvaretilgang og sesongvariasjoner. Restaurantens team fokuserer på å skape unike nordnorske smaksopplevelser, og kombinerer oppfinnsomhet med tradisjonelle smaker.
Når du skal finne ut hvor du skal spise i Tromsø, bør du huske at mange restauranter omfavner konseptet dagens fangst og bifangst, noe som støtter bærekraftige lokale fiskemetoder og samtidig sikrer ferskest mulig råvarer.
Familievennlig middag på Egon restaurant
Egon Restaurant skiller seg ut som et varmt og innbydende sted som er perfekt for familier. Dette uformelle spisestedet ligger i hjertet av Tromsø sentrum, og har et eget barnerom, noe som gjør det ideelt for familiemåltider. Restauranten tilbyr en omfattende à la carte-meny på sju forskjellige språk, samt en komplett allergimeny for de med diettbegrensninger. Her finner du alt fra pizzalunsjer til hele middager, og prisene ligger på rundt 120 NOK per person.
Selv om Tromsø ikke er kjent for å være et billig sted å spise, kan du finne rimelige priser hvis du vet hvor du skal lete. Enten du er ute etter fersk sjømat, tradisjonelle norske retter eller internasjonal mat, viser disse restaurantene hvorfor Tromsø har blitt en uventet kulinarisk destinasjon over polarsirkelen.
Husk å bestille bestille på forhånd i høysesongeneMange populære steder fylles raskt opp, spesielt i nordlysperiodene.
